塩屋醸造
朝の旅番組の旅サラダを見ていたら、日本全国これ旨かろ で塩屋醸造のえのき味噌が紹介されていました
須坂の町に住んでいるのに知りませんでした、須坂の町には幾つもの味噌醸造場があるのは知っていますが
どこにあるのかを知っているのは、ごく一部のお店です、ホームページを見て塩屋さんの場所がわかりましたが
何度も、お店の前を車で走っています、それなのに気づきませんでした、こんなに近くにあったのに
味噌屋だとは知りませんでした、塩屋の暖簾がでていますから、江戸時代に塩を売っていたのがはじまりだそうです
はじめて入った店内も素敵でした、こんなにも素敵なお店がすぐ近くにあるとは
スーパーでも一部の商品は売られているようですが、えのき味噌をはじめ、多くの商品は直販のようです、全国番組の
テレビで紹介されたのに、同じ町に住む人間が知らないとは 駄目ですね
家に帰って、キュウリがないことを知りコープにキュウリを買いにゆき、さっそくモロキュウです
普段は、須坂の中村醸造の、まるゆき味噌を使っているせいなのか、しょっぱ好きの私がショッパイと感じました
中村醸造も、数年前野際さんの旅番組で全国紹介をされ、その時に知ったお店です、それ以来、まるゆき味噌を使って
います、このお店の味噌もすべて直販です、スーパーなどには置かれていません。
塩屋さんは、国の登録有形文化財で、予約で蔵が案内してもらえるようなので、近いうちに行く予定です。