昔は、栗落雁と呼んでいたような気がします
小布施は栗の町で、栗菓子屋さんも何軒かあります
そんな店の店頭に試食品としてもある、当然、栗で作られているものだと思っていましたが、いつごろた゜ったか素材が栗ではなく赤えんどう豆だと知っていたのは。それほど昔ではない、お店でそれぞれ違う呼び方をしている。
善光寺落雁と呼んでいるのは、桜井甘精堂さんのもの
赤えんどう豆と砂糖と水でつくられているとは、信じがたい香ばしい味
昔は栗落雁と書いてあったような気がする
昆布茶と一緒に食べた
お茶との相性の良いお菓子だ。
