ランチにカレーを食べました。「金沢カレーｶﾞﾚｰｼﾞ」ルーは濃厚でドロッとした感じでご飯の上にハンバーグやカツ・などの揚げ物がのっている典型的な日本の洋食屋さんのカレーです。日本人の大好きなカレーは日本人好みのカレーに変化しているものも多く、昔懐かしいお母さんの作るカレーがまさにそれです。それとは対象に本場のインド料理のカレーがあります。
銀座シックスのＴａｍａｒｉｎｄ（タマリンド）インド人のシェフが作る本場のインド料理です。ルーはサラサラで香辛料が沢山入っていて薬繕のようです。ライスも日本のお米と違い細長くボソボソした感じです。カレーは好みが分かれます。ドロドロしたルーがいい人、香辛料ばっちりのサラサラしたルーがいい人。私は両方好きですが、Ｔさんはインド料理のカレーやインドのライスが苦手なようでした。カレーってほんとに奥が深い料理ですね。
