ヘーゼルナッツ。チョコの加工品やフレーバーとして名前に馴染みがあるものの、どんな木にどのような実がなるのか、まだまだ日本では認知度が低い食材です。
栄養価が高く、おやつやお酒のおつまみとしても美味しいので、世界中で愛されていますが、ヘーゼルナッツというと漠然と輸入しているイメージがありませんか。
実は長野市でヘーゼルナッツを栽培し、長野の新しい特産品にしようと取り組んでいる農家さんがいらっしゃいます。
畑の横ではヘーゼルナッツを直接味わってもらおうと、つくりたて生アイスのお店・ふるフルさんを営み、アイスやジャムを直売されています。
3月のある日、アイスを食べにおじゃまし、畑も見させていただきました。
３月のこの季節、青々とした葉や実が見れず残念でしたが、それでも木々の佇まいの美しい素敵な空間でした。
「畑で育てたものを生産者自身が加工までした商品をお届けしたい」そんな熱い想いをひしひしと感じながら、生アイスもしっかり堪能してきました。
風味をしっかり味わえる、舌触りの良いとても美味しいアイスでした。一緒に珈琲もいただき、まさに至福の時。
ご主人がイタリアピエモンテ州で目にした広大で素晴らしいヘーゼルナッツ畑を同じように長野の地でも描こうと、日々奮闘されています。そんな夢のつまった光景が早く見れるよう、ヘーゼルナッツが長野の新しい特産品となるよう、応援できればと思います。
我が家でも、今年ヘーゼルナッツの苗木を購入し栽培にチャレンジしてみることにしました。素晴らしい想いやものに触れ、胸がいっぱい、お腹もいっぱいの帰途となりました！
□お知らせ□
令和3年4月１日、塩尻に新店舗をオープン予定です。中信地区の皆様にもトレドのエクステリアのご提案をさせていただけるよう、現在スタッフ皆で準備中しています。詳細はＨＰにてお知らせしておりますので、ぜひご覧ください！
