第14回　陳　健一　四川三昧美食会

今回で14回を迎える戸倉上山田温泉笹屋ホテルの陳健一四川三昧美食会が先日さありました。 私が美食会があるとを知ってから参加するようになりましたが、前菜とマーボードーフは、同じ感じですが、毎回、工夫されて料理が出てくるのが楽しみです。

前菜は6品、どの品も美味しかったけれどアゲに味付けした料理が好きです、ミドリイロしているスープは、アボガドが入ったカニとカヒレのスープです、信州牛ロースのオイスターソース炒め どれも中華の定番ですね。

有頭海老のチリソースは、いかにも四川料理と言った感じのピリッとした一品で味噌のいっぱい詰まった海老をチュウチュウしながら食べました、手が随分汚れてしまいました、パリパリ、カダイフの海鮮揚げは食感がとても良いです、四川飯店名物黒酢のスブタ、周りに添えられているパブリカを始めとした野菜も綺麗です。

陳健一のマーボードーフは、山椒が効いていて、ごはんと一緒だと、お腹がいっぱいでも食べられます、ヒィヒィ言いながらでも食べました、春キャベツの玉子スープは、この時点で無い方が良いように思えます、春キャベツの甘味が・・・・、タピオカ入りココナッツミルクにはメロンが入っていたと思います。

今回の美食会は、嫁サンの兄弟も参加しました、4人兄弟の末っ子の嫁さんには、姉がふたりと兄がひとりいます、嫁さんの実家では毎年のように全員が揃うのですが、信州で嫁サンの兄弟全員が揃うのは、私たちの結婚式以来の事です、兄弟が揃うと賑やかになりますね、話も尽きる事がありません。

クレマチスのインデフォリア系のビクターヒューゴが咲きはじめました、ビューティーウォルチェスターの咲き終わった場所で、ビューティーウォルチェスターが咲き終わってすぐに、交代したかの様に咲きました、花は小さ目ですが濃いブルーの綺麗な花です。

背丈が30?あまりのブルーベルは、最初の花が終わりかけています、ナエマの裏側で咲いているのはプリンスチャールズ薄いブルーのビセチラ系のクレマチスです。