生ひやむぎ

今日、ひやむぎを頂きました。 夏のこの季節には、そうめんを良く食べます、麺ならラーメン・蕎麦・うどん・そうめん・つやむぎとなんでも好きですが、夏はそうめんが多いです。食べるのは揖保そうめん美味しいですねツルツルと頂きます。 良く考えてみると、ひやむぎを食べる事があまれありません。 どんな味だったのか思い出しても良く覚えていないと言うよりそうめんとどこが違うのか良くわからない、そこで調べてみたら、素材は同じで、そうめん・ひやむぎ・うどんという順番で太さが違うようです、そうめんが一番細いのでこの時期には食べやすいです。 明治末の創業の酒井製麺の生ひやむぎですさっそく食べてみましたがそうめんとは違う食感で美味しかったです、太さが違うだけでもずいぶんと違うものです。

ノコギリソウの花が咲いています、植木を植えた時の土に混ざっていたのか、やまぼうしの樹の近くから出てきてまいとし花を咲かせます、間引かないとどんどん増えて行くので広がっていったもは抜くようにしています。用途は広く、葉は歯痛、偏頭痛対策に使われる他、乾燥して粉にし、タバコの代用品にすることもあったとか、いちばんの用途は傷薬であり、「止血草」「血の草」などと呼ばれていた。はじめは白花ばかりだったような気がするのですが、赤花・ヒンクの花が咲きます。モンシロチョウを良く見かけます、蝉も見かけるようになりました。